Chleb świętojański - jest to potoczna nazwa suszonych strąków drzewa karobowego. Uprawiana jest w krajach śródziemnomorskich, do czasu upowszechnienia się cukru był dla lokalnej ludności (ludności w rejonie w którym ta roślina jest uprawiana) podstawowym źródłem cukrów. Jest to roślina bardzo smaczna, zawierająca wiele cennych składników odżywczych - zwłaszcza cukrów.

Chleb świętojański obecnie stosowany jest jako dodatek (przekąska) dla chomików, świnek morskich, królików, a także innych gryzoni. W smaku przypomina osłodzone kakao, suszone jabłko lub gruszkę.

Ze względu na wysoką zawartość cukru w smaku jest bardzo słodki.
Zawiera ok 50% cukru, ok 5% białka.

Ze względu na dużą zawartość garbników zaleca się, aby dziennie udział tego pokarmu nie przekraczał 10% dziennej dawki pokarmowej.